Née en 1964, Lee Jung-Hyang s’est passionnée pour le cinéma dès l’adolescence. Très vite elle décide qu’elle en fera son métier. Elle a effectué des études supérieures de littérature française à  l’Université de Sogang jusqu’en 1987, avant d’obtenir le diplôme de la Korean Film Academy en 1988. Elle réalise son premier film documentaire A place for Eve en 1989. Elle a ensuite travaillé, en tant qu’assistante réalisatrice, sur Like music, like rain en 1992 et Declaration of genius en 1995. Elle réalise en 1998 son premier long métrage de fiction, Art museum by the zoo, qui reçoit un excellent accueil de la part du public comme de la critique. Jiburo, qu’elle réalise en 2002, est le fruit d’un projet nourri par la réalisatrice depuis de très nombreuses années.