Diplômé de la Fémis en production, Guillaume Brac réalise et produit un court métrage Le Naufragé en 2009, puis un moyen métrage Un monde sans femmes en 2011, primé dans de nombreux festivals en France et à l’étranger. En 2012, ces deux films, réunis en un seul programme, sortent en salles en France où ils rencontrent un important succès critique et public, puis en Belgique et au Japon. En 2013, Guillaume Brac réalise son premier long métrage, Tonnerre (Rectangle Production), présenté en Compétition Officielle au Festival de Locarno et sorti en salles en janvier 2014. Il réalise ensuite un moyen métrage documentaire Le Repos des braves (bathysphere) présenté en 2016 au FID Marseille et diffusé sur Ciné+. Après Contes de juillet, présenté à Locarno en 2017, et dont la première partie se déroule à la base de loisirs de Cergy-Pontoise, il retrouve ce décor pour L’Île au trésor, long métrage documentaire. Contes de juillet et L’Île au trésor, tous deux produits par bathysphere et distribués par Les Films du Losange, sortent en salles au mois de juillet.

2004 : Regarde-moi (le joli corps) (court métrage d'école)
2005 : Le Funambule (court métrage)
2009 : Le Naufragé (court métrage)
2011 : Un monde sans femmes (moyen métrage)
2014 : Tonnerre (long métrage)
2016 : Le Repos des braves (court métrage documentaire)
2017 : Contes de juillet (long métrage composé des courts métrages L'Amie du dimanche et  Hanne et la fête nationale)
2018 : L'Île au trésor (long métrage documentaire)
2020 : À l'abordage (long métrage)